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AliSal 1.0 CA 4037 AF
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Miscela funzionale base per la produzione di salumi stagionati in genere. Il prodotto contiene in quantità calibrate la parte antiossidante, conservante (E252 nitrato di potassio) e gli zuccheri necessari alla corretta stagionatura (anche in ottica di utilizzo di starter microbici). Il prodotto permette la personalizzazione da parte del cliente della parte aromatica (pepe, aglio, aromi, ecc.) e della parte legante. La dose d'impiego è max 1 kg per 100 kg di pro dotto finito. Confezione da 1kg.


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