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Tipologia
SECONDI
Difficoltà
FACILE
I filetti di peperoni in padella sono un contorno facile, veloce e molto saporito. Fra i piatti tipici della tradizione culinaria italiana, possono essere preparati sia per accompagnare secondi di carne o di pesce, che come gustosi antipasti o condimenti per pane tostato e bruschette.
Dal sapore intenso e agrodolce, i filetti di peperoni in padella sono anche una perfetta opzione vegetale da inserire nelle proprie abitudini alimentari come fonte naturale di vitamine, sali minerali, antiossidanti e betacarotene.
Che si tratti di un colorato mix di peperoni rossi e gialli o di una versione semplice usando una singola varietà di peperone, questa ricetta si prepara in soli 15 minuti ma, a coloro che desiderano gustarli senza dover cucinare, ci pensa Alimenta con i sui peperoni a filetti cucinati al vapore.
Di seguito, ecco tutti i nostri passaggi e consigli per preparare un ottimo contorno a base di filetti di peperoni in padella.
Ingredienti
| Peperoni freschi rossi e gialli 700g (circa 4 peperoni grandi) | Olioe extravergine d'oliva 40ml | Aglio 1 spicchio (sostituibile con 1 cipolla rossa tagliata a fettine) |
| Sale q.b. |
Introduzione
I filetti di peperoni in padella sono un contorno 100% vegetale perfetto per arricchire i propri pasti, da gustare sia come contorno che come antipasto o condimento per bruschette e pane tostato. Piatto tipico della cucina italiana amato da adulti e bambini, può essere servito sia nella variante più semplice con mix di peperoni rossi o gialli o una deliziosa e ricca variante condita con olive nere, pinoli e la nota croccante di pan grattato. Dal taglio del peperone ai tempi di cottura, ecco tutte le indicazioni per procedere con la ricetta.
Come preparare i filetti di peperoni in padella
1
Scegliere 4 peperoni, optando per un mix di peperoni rossi e gialli per un gusto più ricco e bilanciato. Lavarli accuratamente e assicurarsi di togliere il picciolo prima di procedere con il taglio a filetti. Tagliare i peperoni a metà, eliminando con un coltello tutti i filamenti interni e svuotandoli da eventuali semi.
2
Versare l’olio extravergine d’oliva in padella, da riscaldare a fuoco lento, aggiungendo un pizzico di sale e facendo rosolare lentamente lo spicchio d’aglio (per chi predilige la cipolla rossa, quest’ultima andrà prima pulita e tagliata a fettine sottili, da lasciar rosolare in olio e sale). Affettare i peperoni a filetti, prestando attenzione a non tagliarli troppo sottili.
3
Versare i filetti di peperoni in padella e coprire con un coperchio, lasciando cuocere a fuoco medio per 15 minuti.Seguire il processo di cottura assicurandosi di mescolare delicatamente i filetti di peperoni fino a doratura.
4
Condire a piacere con sale o olio extravergine d’oliva a crudo. Servire in tavola come contorno per secondi piatti di carne o pesce, o lasciarli raffreddare per gustarli come antipasto o condimento per bruschette e pane tostato.
Ingredienti per variante
- Peperoni freschi rossi e gialli 700 gr (circa 4 peperoni grandi)
- Olio extravergine d’oliva 40 ml
- Aglio 1 spicchio
- Olive nere q.b.
- Pinoli q.b.
- Capperi q.b.
- Pangrattato q.b.
- Sale q.b.
Varianti dei filetti di peperoni in padella
Per chi desidera assaporare un piatto molto ricco e saporito, è possibile preparare una variante dei filetti di peperoni in padella aggiungendo alcuni semplici ingredienti, da integrare nello stesso processo di preparazione. Dopo aver tagliato i peperoni e averli versati in una padella calda con olio, sale e aglio (o cipolla), basterà aggiungere a piacere delle olive nere tagliate a metà, capperi q.b. per donare ulteriore sapidità al sapore agrodolce del piatto, finendo con pinoli q.b. e una spolverata di pangrattato a piacere per aggiungere croccantezza e donare una consistenza più densa e corposa al nostro piatto. Tutti gli ingredienti andranno fatti cuocere, rosolare e dorare a fuoco medio per 15 minuti, guarnendo il tutto con un ultimo velo di pangrattato. Gustosi e facilissimi da preparare, i filetti di peperoni in padella conquistano con il loro sapore semplice, genuino e assolutamente delizioso.
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