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BurgerMix 5-15 6.5 BA 1372 AF tipo SF

Miscela per Hamburger appositamente studiata per migliorare le seguenti caratteristiche: a) conferisce all'hamburger una colorazione gradevole e brillante duratura nel tempo (allunga la shelf life); b) l'hamburger che si ottiene ha ottime caratteristiche sensoriali in termini di gusto, di compattezza e succosità dopo cottura; c) permette l'aggiunta fino al 15% d'acqua senza che questa venga poi rilasciata in fase di cottura; d) permette più tipologie di confezionamento quali, strech, ATM e Skin.


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