Carrello
Non ci sono più prodotti nel carrello
- Secondi
- 3700 visualizzazioni
Tipologia
SECONDI
Difficoltà
FACILE
Vi piace la carne bianca e la birra e volete unire le due cose in un secondo piatto gustoso e semplice da preparare? Il pollo alla birra è quello che fa per voi, un secondo sfizioso che potrà essere presentato in tavola in qualunque occasione e che, accompagnato con un contorno di patatine fritte, farà sicuramente la felicità di grandi e piccini. Per stuzzicare l’appetito dei vostri commensali, o per una serata a tema “cosci di pollo” potreste abbinare delle chicken Lollipops, appetitosi fusi di pollo avvolti nella pancetta.
Seguite tutti i passaggi della ricetta del pollo alla birra e sicuramente realizzerete un secondo piatto adatto a una serata tra amici. La sua realizzazione non richiede particolari doti culinarie: vi basterà seguire i consigli di Alimenta e il successo sarà assicurato.
Ingredienti
| 4 sovra cosce di pollo | 1 rametto di salvia | 40 gr di olio extravergine di oliva |
| 1 bottiglia di birra chiara (500 ml) | 2 foglie di alloro | Farina 00 q.b. |
| 4 rametti di rosmarino | 1 spicchio d’aglio | Sale e pepe q.b. |
La ricetta del pollo alla birra
Del pollo alla birra esistono tante varianti; questo piatto può essere realizzato con le sovra cosce di pollo, oppure sotto forma di spezzatino, con la birra scura o con quella chiara, con un trito di verdure o con aggiunta di spezie come rosmarino e alloro. Quella che vi proponiamo in questo articolo è la ricetta del pollo alla birra con sovra cosce di pollo e birra chiara (in genere la più utilizzata con la carne bianca). Il tutto cotto al tegame e aromatizzato con spezie come salvia, aglio e rosmarino. Accendete i fuochi e preparatevi a gustare il migliore pollo alla birra che abbiate mai cucinato.
Preparazione
1
Prendete le sovra cosce di pollo lavatele e togliete con una pinza da cucina eventuali penne, mentre con un cannello da cucina bruciate le piume.
Massaggiatele ben bene con il sale per farlo penetrare anche sotto la pelle e spolverate con il pepe.
Mettete le sovra cosce in una ciotola abbastanza ampia in modo che non si sovrappongano.
2
Aggiungete il rosmarino, lo spicchio d’aglio spezzettato, la salvia e l’alloro, quindi versate la birra fino a coprirli completamente.
Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate marinare a temperatura ambiente per almeno un’ora.
Togliete il pollo e gli aromi dalla ciotola e metteteli su un vassoio avendo cura di conservare la birra e gli aromi a parte (vi serviranno in seguito).
3
Infarinate il pollo da entrambi i lati e scuoteteli per far cadere la farina in eccesso.
In un tegame basso ma capiente mettete l’olio extravergine di oliva e fatelo scaldare leggermente.
Inserite le sovra cosce in modo che non si sovrappongano e fatele rosolare da entrambi i lati.
4
Aggiungete le spezie e la birra messe da parte e coprite con un coperchio.
Fate cuocere a fuoco moderato per circa 40 minuti, quindi alzate la fiamma e fatelo rosolare per qualche minuto in modo da creare la classica crosticina esterna.
Mettete su un piatto da portata e servite il pollo alla birra accompagnato da patatine fritte o al forno.
Consigli e varianti
Se volete dare più gusto al vostro pollo alla birra, mettetelo a marinare la sera prima in una ciotola in frigo sempre avendo cura di coprirlo con la pellicola.
Nel caso invece dobbiate conservarlo, dopo la cottura ricordatevi di metterlo in un contenitore ermetico e di consumarlo al massimo entro due giorni. Per scaldarlo passatelo in padella aggiungendo un pochino di acqua per ammorbidirlo.
Una delle varianti più famose è sicuramente il pollo alla diavola alla birra: in questo caso si consiglia di sfumare con una birra rossa, perché dona più corpo e aroma al piatto.
Leggi anche...
Deliziosi involtini di melanzane: una ricetta semplice e gustosa per preparare un piatto vegetariano che conquisterà tutti. Scopri come realizzarli su Alimenta Italy.
Ricetta autentica del Brasato al Barolo, un piatto tradizionale italiano ricco di sapori. Preparalo seguendo i nostri consigli e delizia il palato con Alimenta Italy.
Bocconcini di pollo fritto irresistibili: la ricetta perfetta per deliziare il palato con un piatto croccante e gustoso. Preparali con Alimenta Italy!
Prodotti correlati
Ordina online
Spedizione in 24-48 ore
Spedizione gratuita
Per ordini superiori a 120€+IVA
100% Pagamenti sicuri
Paga in totale sicurezza
Supporto Alimenta
Contatta il nostro Servizio Clienti