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Miscela per Hamburger appositamente studiata per migliorare le seguenti caratteristiche: a) conferisce all'hamburger una colorazione gradevole e brillante duratura nel tempo (allunga la shelf life); b) l'hamburger che si ottiene ha ottime caratteristiche sensoriali in termini di gusto (esalta il gusto della carne senza coprirlo), di compattezza e succosità dopo cottura; c) permette l'aggiunta fino al 10% d'acqua senza che questa venga poi rilasciata in fase di cottura; d) permette più tipologie di confezionamento quali, strech, ATM e Skin.
BurgerMix Pro
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Miscela per Hamburger appositamente studiata per migliorare le seguenti caratteristiche: a) conferisce all'hamburger una colorazione gradevole e brillante duratura nel tempo (allunga la shelf life); b) l'hamburger che si ottiene ha ottime caratteristiche sensoriali in termini di gusto (esalta il gusto della carne senza coprirlo), di compattezza e succosità dopo cottura; c) permette l'aggiunta fino al 10% d'acqua senza che questa venga poi rilasciata in fase di cottura; d) permette più tipologie di confezionamento quali, strech, ATM e Skin.
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