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Tipologia
SECONDI
Difficoltà
MEDIA
Il polpettone di tonno è un piatto innovativo e gustoso che può aggiungere un tocco di originalità ai tuoi pasti. A differenza del tradizionale polpettone di carne, questo piatto sfrutta il tonno, un ingrediente leggero e versatile, per creare un piatto che sia sia saporito che nutriente. Perfetto per chi cerca un'alternativa al classico polpettone o semplicemente vuole provare qualcosa di nuovo, il polpettone di tonno è un’opzione eccellente per pranzi e cene speciali.
Introduzione
Il polpettone di tonno è un'interpretazione moderna e leggera del tradizionale polpettone di carne. Preparato con tonno in scatola o fresco, è un piatto che si distingue per la sua versatilità e facilità di preparazione. La base di tonno, combinata con ingredienti come pane grattugiato, uova e aromi, crea un impasto morbido e saporito che si cuoce perfettamente in forno.
Questa ricetta si presta bene a varie personalizzazioni: puoi arricchire il polpettone con verdure, erbe aromatiche o formaggi, per un risultato finale che soddisfi i tuoi gusti. Il tonno, essendo un pesce a basso contenuto di grassi e ricco di proteine, offre un'alternativa sana alla carne rossa, mantenendo comunque una consistenza che ricorda il polpettone tradizionale. Inoltre, la preparazione è semplice e veloce, rendendo questo piatto ideale anche per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina.
Ingredienti
| Tonno sott’olio (2 scatole da 180 gr) | 1 uovo | Pangrattato (100 gr) |
| 1 cipolla piccola tritata finemente | 1 spicchio d’aglio tritato | 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato |
| 2 cucchiai di capperi sciacquati e tritati | 2 cucchiai di olive nere denocciolate e tritate | Sale q.b. |
| Pepe q.b. | Olio d’oliva extravergine d’oliva |
Ricetta del polpettone di tonno
1
Iniziare riscaldando il forno a 180°C e rivestendo una teglia con carta da forno. In una grande ciotola, unire il tonno scolato e sbriciolato, il pane grattugiato, il parmigiano, l'uovo, la cipolla tritata, l’aglio, il prezzemolo, i capperi e, per un sapore ancora più intenso, aggiungere lo speciale mix Barbecue Fish Rub di Alimenta, con spezie ed erbe aromatiche.
2
Se si decide di utilizzare le olive nere, aggiungerle all’impasto. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiustare di sale e pepe secondo il tuo gusto. Trasferire l’impasto su un piano di lavoro e forma un polpettone compatto con le mani.
3
Adagiare il polpettone sulla teglia preparata e spennellare la superficie con l’olio extravergine di oliva. Questo aiuterà a creare una crosticina dorata e appetitosa durante la cottura.
4
Cuocere il polpettone in forno per circa 30-40 minuti, o fino a quando risulta dorato e cotto all'interno. Per verificare la cottura, inserire uno stecchino nel centro del polpettone: se esce pulito, il polpettone è pronto.
5
Lasciar riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo. Questo tempo di riposo aiuta a mantenere la consistenza e a facilitare il taglio delle fette.
Conclusione
Il polpettone di tonno è una scelta eccellente per chi cerca un piatto gustoso, leggero e facile da preparare. La combinazione di tonno e aromi crea una pietanza che è sia soddisfacente che nutriente. Ideale per pranzi e cene, il polpettone di tonno può essere servito con contorni come insalate fresche, purè di patate o verdure grigliate. Questa ricetta non solo offre un’alternativa al polpettone tradizionale, ma aggiunge anche un tocco di originalità al tuo menu. Sperimentate con ingredienti aggiuntivi per personalizzare il piatto secondo i propri gusti e sorprendete gli ospiti con una preparazione innovativa e deliziosa.
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