Miscela funzionale da utilizzare nella produzione di impasti carnei freschi (prevalentemente salsiccia); permette di aumentare la shelf life (tenuta del colore) e di aggiungere fino al 20% d'acqua. Migliora la colorazione e la brillantezza degli impasti carnei. La dose d'impiego consigliata è 4,0 kg per 100 kg di prodotto finito (il prodotto è completo di sale). Confezione da 12kg.
Miscela funzionale da utilizzare nella produzione di impasti carnei freschi (prevalentemente salsiccia); permette di aumentare la shelf life (tenuta del colore) e di aggiungere fino al 20% d'acqua. Migliora la colorazione e la brillantezza degli impasti carnei. La dose d'impiego consigliata è 4,0 kg per 100 kg di prodotto finito (il prodotto è completo di sale). Confezione da 12kg.
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