AliNit 10% CA 4006 AF

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AliNit 10% CA 4006 AF
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Miscele per salumi stagionati

AliNit 10% CA 4006 AF

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Miscela funzionale a titolo definito (pari al 10%) di E250 nitrito di sodio. Il prodotto si presta ottimamente alla produzione di salumi stagionati sia a pezzo anatomico intero che a base di carne macinata. L' AliNit 10% CA 4006 AF migliora la colorazione (e la sua stabilità) dei prodotti stagionati. È inoltre consigliato l'utilizzo in impasti carnei che prevedono il confezionamento sottovuoto o in Skin, soprattutto nel caso vengano richieste shelf life prolungate.

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