Timballo di carne, provola, speck e radicchio

Il timballo di carne, provola, speck e radicchio è un secondo piatto completo da preparare per un pranzo in famiglia. Prepararlo per i vostri clienti sarà facile e garantirà un ottimo risultato. Per ottenere un timballo equilibrato mescolate carne trita di manzo e di maiale e insaporitela come i maestri macellai sanno fare. Per un gusto bilanciato di provola e speck unite l’apposito Hamburger Mix Provola e Speck. Usate la Cremosa al radicchio, per il tocco vegetale che cercavate. Una volta ottenuto un composto morbido e ben lavorabile, non vi resterà che racchiuderlo in un guscio di pasta. Usate la Pasta Brisée che conferisce friabilità e croccantezza. Un passaggio fondamentale consiste nell’imburrare e infarinare lo stampo in cui cuocerete il timballo per permettere alla preparazione di staccarsi uniformemente dalla teglia. Un segreto da vero chef? Disponete tra la brisée e la carne uno strato sottile di pane al latte e ricordate di richiudere bene la pasta su tutti i bordi. Consigliate di cuocere il timballo in forno e di servirlo decorandolo con fiori eduli e ciuffetti di formaggio spalmabile.