23 dicembre 2021
Antipasti
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Ingredienti

Carciofi alla romana	Alimix tartare 35 g
Carne sceltissima (sottofesa) 1 kg	Acqua 50 g
Marinatura base tartare 50 g	Deco Mix Jamaica

Introduzione

La tartare di carne con carciofi alla romana è un antipasto pronto in pochissimi minuti e semplicissimo da realizzare se si hanno i giusti aiuti in cucina. Con gli insaporitori Alimenta anche il piatto più semplice diventa davvero prelibato. Per questa preparazione usate carne sceltissima, preferite la sottofesa tagliata al coltello finemente. Potete anche adoperare un tritacarne a patto di ottenere una grana uniforme e piacevole al palato.

Per una tartare impeccabile unite l’Alimix tartare miscelato a poca acqua e la Marinatura base tartare. Lavorate con le mani impastando velocemente e avrete ottenuto un composto perfetto per farcire i carciofi alla romana. Unica accortezza, lavorare leggermente le foglie per ottenere un incavo abbastanza capiente in grado di ospitare una noce di tartare. Completate con il Deco Mix Jamaica per una finitura da mangiare con gli occhi.

Come preparare la tartare di carne con carciofi alla romana

1

Creare un impasto con Alimix tartare e acqua. Aggiungere la sottofesa tagliata finemente al coltello.

2

Unire marinatura base tartare e impastare.Allargare leggermente le foglie del carciofo, farcire ciascuno con la tartare.

3

Disporre sul piatto da portata e decorare con Deco Mix Jamaica.

Conclusione

La tartare di carne con carciofi alla romana è perfetta per un aperitivo tra amici o per iniziare una cena in famiglia. Preparate questa portata poco prima di servirla in tavola per un risultato impeccabile.